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主题: [转贴]酷热三伏,教你一款自制酸梅汤

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  • 发表于:2013/7/12 23:54:32
  1. 楼主
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导读:在盛暑期间饮用酸梅汤,不仅酸甜可口,还可起到开胃、补充水分的功效。虽然酸梅汤味道酸,但它却属于碱性类食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。含有较多酸性物质的酸梅汤还可以促进唾液与胃液的分泌,保护肠胃。 
    夏日解暑必备—自制酸梅汤

        传统老北京的酸梅汤,是用去油解腻的乌梅,降脂降压的山楂,清热解毒、滋养肌肤的甘草,化痰散瘀的桂花,益气润肺的冰糖一并熬制。

        在盛暑期间饮用酸梅汤,不仅酸甜可口,还可起到开胃、补充水分的功效。虽然酸梅汤味道酸,但它却属于碱性类食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。含有较多酸性物质的酸梅汤还可以促进唾液与胃液的分泌,保护肠胃。

         此外,酸梅汤还能平降肝火,帮助消化,肝火较旺更宜多食用酸梅汤。
        为了帮助大家购买到货真价实、口感俱佳的原料,我们特意在北京的市场上购买的几份不同品牌的酸梅汤原料,通过几位小编在家实践,大家的统一意见是,使用同仁堂的酸梅汤原料制作的是口感最好的,下面就为大家介绍一下这个酸梅汤原料。

        品名:同仁堂原方老北京风味酸梅汤配料

        配方:制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。

        规格:110克,现加量为130克,味道更足!

        保存:没有开封的原料,放在冰箱里保存可放三个月。

    原料介绍:

    乌梅:

        药用的制乌梅,经木炭烟火熏制而成,有生津、止渴、消除便秘,消除疲劳,保护消化系统,可治疗肺虚久咳,口干烦渴,痢疾,慢性腹泻,胆道蛔虫等症。

        生甘草:

        补脾益气,滋咳润肺,缓急解毒,调和百药。有可以接受的涩味,多放冰糖可以缓解

        去核山楂:

        生山楂可消食化积,活血化瘀.本店用的山楂均为去核山楂,因为去了比重很大的山楂籽,看起来山楂的比例稍多,实际均为正常份量配制.

        洛神花:

        洛神花有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C、多种氨基酸、大量的天然色素及多种对人体有益的矿物质。具有保护肝脏、调节血压、改善睡眠、提神解劳的作用。还可以促进胆汁分泌来分解体内多余的脂肪。对燥热性虚火上升、高血压有不错的功效。

        陈皮:

       理气和中、可以缓解脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等状况。

        冰糖:

        请自备,根据个人喜好添加。建议多加冰糖,才能达到好的口感效果!

    做法:

       1、把原料放入清水中冼净;

        2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水(可以用大可乐瓶计量),再把洗好的原料放入锅中,先用大火烧开再改用小火煮30分钟,往锅中加入适量冰糖;

        3、盖上锅盖,待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。

        4、您还可以再加入一小把干桂花,让浓郁的桂花香气溶入,可口的桂花酸梅汤就做好了。

煮好的酸梅汤凉凉,放进冰箱里,做为家庭常备的饮料,无色素无添加,天然健康!下班后喝杯自己煮的酸梅汤,一天的疲劳都扫除一空。

    温馨提示:

        1、在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完,最好在冰箱里存放。

        2、枸杞补益肝肾、明目,对久坐案头工作的朋友特别好,配进酸梅汤里也不会上火,又增加了独特的口感,强烈推荐!

        3、每包可以煮出至少三升酸梅汤。口味比较轻的人,可以加水至四升。

        4、原料用的是药用的制乌梅,而制乌梅的炮制方法就是烟熏的。所以不可避免。老北京的酸梅汤,喝得就是这个原汁原味儿。喝喝看,绝不是市场上瓶装饮料的味。
  
  • 匿名游客
  • 发表于:2013/7/13 10:24:04
  1. 沙发
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学习了。。
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  • 发表于:2018/1/24 14:01:44
  1. 板凳
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顶~!



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